Radicchio rosso tardivo di Treviso Igp: dalla lavorazione alla tavola
La varietà tardiva del radicchio rosso di Treviso IGP è la tipologia più pregiata nel mondo dei radicchi veneti: l'imbianchimento è ottenuto attraverso l'immersione...
Piadina: Romagna batte Spagna e fa fallire il tentativo di registrare in UK il marchio Piadine di Modena
Il Consorzio di Tutela della Piadina Romagnola IGP ha bloccato il tentativo di un grande gruppo spagnolo di registrare nel Regno Unito il marchio Piadine di Modena
Sport, giornalismo e alimentazione: presentata a Imola l’ottava edizione del premio Pirazzini
Ai nastri di partenza l'ottava edizione del premio dedicato alla memoria del giornalista Ezio Pirazzini, dedicato quest'anno al tema delle Olimpiadi, e poi a...
Cozze ripiene alla vastese
La nostra rubrica "Ai fornelli con..." ci ha riportato in Abruzzo per preparare insieme a Roberto De Ficis, travel blogger e chef, la ricetta...
Dolcezza da Sud a Nord
Nel cuore di Bologna scopriamo il fascino della pasticceria napoletana e siciliana senza dimenticare il tradizionale panettone con i deliziosi dolci delle feste della...
Innovazione e tradizione nel menù della feste
Per le feste una tavola eccellente quella del ristorante al Pappagallo di Bologna, appena insignito del Tortellino d'Oro, dove lo chef Marcello Leoni abbina...
Biologico: attese per la nuova legge
Il biologico italiano attende con molte aspettative l'approvazione della nuova legge che, dopo l'approvazione alla Camera, è in fase di discussione al Senato. Un...
A Modena la 9a festa dello Zampone e del Cotechino con le ricette dei giovani chef giudicate da Massimo Bottura
Gustiamo lo zampone e il cotechino con le ricette protagoniste della 9° edizione della festa organizzata dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP e...
I prodotti dell’autunno di una volta in Romagna
Frutti dimenticati e antiche varietà ma anche novità.
Noci, melograno, pere volpine, cachi: sono solo alcuni dei frutti autunnali che un tempo erano presenti in...
Le giuggiole di Arquà Petrarca
Ad Arquà Petrarca (PD), bellissimo borgo sui colli euganei noto anche per il fatto che il grande poeta Francesco Petrarca vi ha trascorso gli...
