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Puntata 133 del 18-10-2020

La nuova puntata di Con i Frutti della Terra e A cielo aperto ci ha portato a Goro alla scoperta dell'allevamento delle vongole, attività fondamentale per l'economia del territorio. La giornata comincia prima dell'alba: Elisabetta Gori e Claudio Ferri sono usciti in barca insieme ai pescatori per raccogliere i molluschi. https://vimeo.com/468857990

Puntata 132 del 11-10-2020

Siamo nel pieno della raccolta della soia e le indicazioni produttive sono molto positive. Da Musile di Piave, in provincia di Venezia, il punto sulla stagione e tutte le novità RV Venturoli per una filiera della soia certificata e di grande qualità. https://vimeo.com/466483380 In questa parte di puntata...

Puntata 131 del 04-10-2020

Partiamo subito con la prima parte dove siamo andati a conoscere insieme a Giovanni De Luca tutte le caratteristiche e la storia della vacca rossa, una razza autoctona del territorio reggiano che ha rischiato di scomparire e che è stata recuperata grazie al lavoro di un gruppo di appassionati. Poi ci spostiamo a Castel Maggiore (BO) per...

Puntata 130 del 27-09-2020

La prima parte della nuova puntata ci ha portato a Castel San Pietro Terme per seguire le manifestazioni apistiche organizzate da Osservatorio Nazionale Miele: un'edizione importante in cui si celebra il quarantennale del concorso Tre Gocce d'Oro-Grandi Mieli d'Italia, ma anche un momento di confronto tra gli apicoltori e il mondo politico con approfondimenti sul mercato e...

Puntata 129 del 20-09-2020

Nella nuova puntata Gabriella Pirazzini è andata a far visita al Podere Neretta, sulle colline imolesi, per vedere come procedono le operazioni di vendemmia e capire come è si presenta la stagione dei vitigni più rappresentativi della Romagna come sangiovese, trebbiano e albana. A condurre l'azienda sono Patrizia Suzzi e il papà Giuseppe che da tre generazioni...

Puntata 128 del 13-09-2020

E' il mais uno dei protagonisti della nuova puntata e per parlarne siamo andati in una delle aree più vocate, la Lombardia e in particolare la provincia di Cremona. Attualmente le superfici investite a mais in Italia sono circa 700 mila: una diminuzione drastica rispetto alla fine degli anni '80 quando gli ettari coltivati erano 1,3 milioni...

Puntata 127 del 06-09-2020

Siete curiosi di sapere come si produce il vero speck artigianale? Ne parliamo in questa puntata insieme a Christian Pinggera del maso Schnalshuber Hof a Lagundo (BZ), piccolo paese a una decina di minuti da Merano, che ci svelerà tutti i segreti del salume più tipico dell'Alto Adige. Barbara Paknazar ed Elisabetta Gori sono andate a trovarlo...

Puntata 126 del 30-08-2020

Che buone le frittelle di mele preparate da Gemma del Maso Paratoni, nel cuore della Val Gardena. Il nostro Pierdavide Lucarini si è fatto raccontare per filo e per segno la ricetta e ha filmato tutte le fasi della preparazione.Non resta che mettersi all'opera e provare a rifarle: adesso che il clima si è un po' rinfrescato...

Puntata 125 del 23-08-2020

Andiamo nel piacentino per scoprire passo dopo passo la filiera del mais dolce di Conserve Italia che proprio in questi giorni è in fase di raccolta. https://vimeo.com/450713991 Come gestire la sostanza organica nella filiera zootecnica dell'Appennino? Il tema è al centro del Progetto Life che, tra le province...

Puntata 124 del 16-08-2020

Nel cuore della Val Gardena, alle spalle di Santa Cristina, sorge lo storico Maso Paratoni che risale al 1232 e che da 10 generazioni è di proprietà della stessa famiglia. Klaus e la moglie Gemma nel 2011 hanno deciso di restaurarlo, hanno lasciato il lavoro e si sono dedicati interamente all’attività agricola e all’ospitalità. Una scelta non...

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