Capre bionde e vacche brune in Val Camonica

In Val Camonica la neve è caduta abbondante, ma non ci spaventiamo e a Bienno incontriamo Jessica e Ylenia due sorelle, giovani imprenditrici agricole, che nella loro azienda allevano bovine di razza bruna e capre bionde dell'Adamello e producono due gioielli della caseificazione il Silter DOP, con il latte delle brune, e con quello delle capre bionde...

La vacca reggiana rossa: una razza autoctona che è stata recuperata

Siamo andati a Reggio Emilia per conoscere tutte le caratteristiche e la storia della vacca rossa, una razza autoctona del territorio reggiano che ha rischiato di scomparire e che è stata recuperata grazie al lavoro di un gruppo di appassionati. E proprio questa razza, intorno all'anno Mille, ha dato i natali al Parmigiano Reggiano nelle abbazie dei...

La Fiera Internazionale del Bovino da Latte cambia data. Si terrà dal 3 al 5 dicembre 2020

Inizialmente confermato come da tradizione per la fine di ottobre, la Fiera Internazionale del Bovino da Latte si terrà invece dal 3 al 5 dicembre 2020 a Cremona. La rassegna si svolgerà sia fisicamente che in modalità online e proporrà un ampio e articolato programma convegnistico, un qualificato parco espositivo con la presenza delle aziende più rappresentative...

Clemenz e il suo maso: in Val Gardena tra natura e agricoltura

Meta ideale per rilassarsi in mezzo alla natura, le Dolomiti offrono tantissimo non solo sotto il profilo del verde e dei panorami meravigliosi, ma anche per la ricchezza di borghi, castelli, chiese, bellezze storiche, artistiche e culturali.E poi la gastronomia ma soprattutto la possibilità di immergersi nella quotidianità degli agricoltori e degli allevatori locali.

L’agricoltura non si ferma: il video messaggio di Guglielmo Garagnani

Il presidente di Confagricoltura Bologna, Gugliemo Garagnani, fa il punto della situazione da un'azienda zootecnica della Valsamoggia per spiegare tutte le difficoltà di questo momento: fortunatamente il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha costituito dei team di garzoni e casari in pensione che possano eventualmente subentrare al personale in caso di positività al Covid-19. Ma intanto all'emergenza sanitaria...

L’agricoltura non si ferma: il racconto dell’azienda Caboi a Fontanelice

Andiamo a Fontanelice dove una famiglia di pastori sardi da tempo trasferita in queste aree marginali romagnole, ha ampliato il suo allevamento di pecore e capre, con tanto di produzione di latte e trasformazione in formaggi e latticini. A raccontarci le giornate di lavoro, anche in questi giorni di difficoltà a causa dell'emergenza Covid-19, è Ottavio Atzori...

L’agricoltura non si ferma: il racconto di Laura Cenni, allevatrice di bovine di razza romagnola

Andiamo in collina, dove chi ha animali non può fermarsi assolutamente. Laura Cenni, allevatrice di bovine di razza romagnola, ci racconta le sue giornate tra le piccole e grandi difficoltà quotidiane, tra i calanchi della vena del gesso in località Riolo Terme. https://youtu.be/s0H1SEBtkpk

I formaggi di capra della Fattoria I Piani di Savigno

Caciotta, blu di capra, merlino, tronchetto, caprino, stracchino: sono solo alcuni dei formaggi realizzati dalla Fattoria I Piani di Savigno, sull'appennino bolognese, con il latte di capra. Andiamoli a scoprire da vicino. https://youtu.be/PKzxtf9V7eU

Il racconto di un giovane allevatore di capre dell’appennino bolognese

La vita quotidiana di un giovane allevatore di Savigno, sull'appennino bolognese, e delle sue capre. In questa parte conosciamo anche il Becco, cioè il caprone della stalla: 110 chili di peso e un'indole buonissima. E alla mattina tutti al pascolo nel verde. https://youtu.be/CTX9X_Dyffw

Sull’appennino bolognese in visita a un allevamento di capre camosciate delle Alpi

E' tempo di nascite alla fattoria I Piani di Savigno dove Marco Feltrin alleva capre camosciate delle Alpi con metodo biologico. In poche ore sono venute alla luce tantissime caprette, ma questo momento felice è solo uno dei tanti aspetti del lavoro quotidiano in allevamento e della trasformazione del latte nel caseificio adiacente all'azienda.

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