Gustiamo lo zampone e il cotechino con le ricette protagoniste della 9° edizione della festa organizzata dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP e dedicata a questi prodotti che vantano una storia plurisecolare, ma hanno anche uno sguardo rivolto al futuro.
In piazza Roma a Modena le ragazze e i ragazzi delle scuole alberghiere italiane e tedesche, finaliste del concorso, si sono sfidati sotto lo sguardo attento dello chef Massimo Bottura proponendo le loro ricette ispirate a questi prodotti.
