Frutti dimenticati e antiche varietà ma anche novità.
Noci, melograno, pere volpine, cachi: sono solo alcuni dei frutti autunnali che un tempo erano presenti in tante case contadine e che adesso sono in una fase di grande riscoperta.
Siamo andati in Romagna per farci raccontare da Lorenzo Bassi e Sandra Ganzerli, titolari dell’azienda agricola Malvezza a Castelbolognese, il loro lavoro di recupero di antiche varietà e la trasformazione per la vendita diretta, ma anche alcune idee innovative come le castagne di pianura.
