Festa del maiale a Tizzano: il racconto dell’edizione 2020
Sulle colline bolognesi dove ha sede l'azienda agricola Tizzano, nota soprattutto per i suoi vini, si è celebrata la 21° edizione della festa con...
Ortofrutta: da Apo Conerpo 16 milioni a sostegno delle imprese
Per la frutticoltura il 2019 è stato un anno tremendo tra i danni della cimice asiatica, la maculatura bruna ed eventi meteo straordinari: per...
Dolcezza da Sud a Nord
Nel cuore di Bologna scopriamo il fascino della pasticceria napoletana e siciliana senza dimenticare il tradizionale panettone con i deliziosi dolci delle feste della...
Innovazione e tradizione nel menù della feste
Per le feste una tavola eccellente quella del ristorante al Pappagallo di Bologna, appena insignito del Tortellino d'Oro, dove lo chef Marcello Leoni abbina...
Biologico: attese per la nuova legge
Il biologico italiano attende con molte aspettative l'approvazione della nuova legge che, dopo l'approvazione alla Camera, è in fase di discussione al Senato. Un...
A Modena la 9a festa dello Zampone e del Cotechino con le ricette dei giovani chef giudicate da Massimo Bottura
Gustiamo lo zampone e il cotechino con le ricette protagoniste della 9° edizione della festa organizzata dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP e...
Conosciamo il corbezzolo, la fejoa e la salvia ananas
Scopriamo alcuni tra i prodotti meno noti dell'autunno: il coloratissimo corbezzolo, descritto già da Plinio il Vecchio, la fejoa, frutto tropicale dalle tante proprietà,...
Conoscere il terreno per irrigare bene
Per irrigare nel modo corretto è fondamentale conosce il terreno. Tra i tanti progetti di ricerca portati avanti dal CER, il Canale Emiliano Romagnolo,...
Carni suine: prezzi alle stelle
I prezzi della carne suina hanno registrato aumenti record, toccando in alcuni casi il +40%, all'origine di tutto la richiesta di materia prima da...
Da Imola un progetto per l’agricoltura di Bukavu (Congo)
Bukavu in Congo: una terra fertile ma una agricoltura semplice, fatta di zappe e senza mezzi, cosa che rende molto difficile avere dei raccolti...
