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I canederli di Katharina Senoner

La settimana scorsa abbiamo conosciuto Clemenz Senoner, oggi la sua mamma, Katharina una signora di 97 anni in splendida forma, ci prepara i canederli, il piatto tradizionale dell'Alto Adige. https://youtu.be/lOZut7dUiSo

Martin e la passione per il formaggio: in visita al maso Valin in Val Gardena

A Selva Val Gardena, in Alto Adige, scopriamo il maso Valin ad oltre 1600 metri di altezza. Una piccola realtà dove un giovanissimo titolare alleva una dozzina di vacche e nel caseificio aziendale produce yogurt e formaggi, anche molto particolari. https://youtu.be/sx7GFlWA00Q

La mostra per i 50 anni del ristorante San Domenico di Imola: una storia che va oltre la tavola

Ha finalmente potuto aprire le porte al pubblico, dopo il rinvio dell'inaugurazione a causa dell'emergenza Covid-19, la mostra fotografica che celebra i 50 anni di attività del ristorante San Domenico di Imola. Immagini che ripercorrono le tappe più importanti di uno dei grandi vertici della cucina italiana e che al tempo stesso ci raccontano un'epoca. Gabriella Pirazzini...

Clemenz e il suo maso: in Val Gardena tra natura e agricoltura

Meta ideale per rilassarsi in mezzo alla natura, le Dolomiti offrono tantissimo non solo sotto il profilo del verde e dei panorami meravigliosi, ma anche per la ricchezza di borghi, castelli, chiese, bellezze storiche, artistiche e culturali.E poi la gastronomia ma soprattutto la possibilità di immergersi nella quotidianità degli agricoltori e degli allevatori locali.

Al via un grande polo della nocicoltura italiana: Agro Noce entra in Agrintesa

noceto
C’è un nuovo player nel mondo della nocicoltura italiana: con l’ingresso fra i soci di Agrintesa di Agro Noce, società interamente controllata dal Fondo Idea Agro dedicato a investimenti eco-sostenibili nelle filiere del settore agricolo e gestito operativamente dalla bolognese Areté, realtà specializzata sull’agri-food, la cooperativa di Faenza supera i 350 ettari di superficie destinata a noci...

#CantineAperteInsieme. Un brindisi virtuale con i vini dell’Emilia-Romagna

“Sarà certamente ricordata come un’edizione particolare, speriamo veramente unica e irripetibile nella speranza di tornare presto alla normalità, ma sarà un modo per stare uniti, brindare alla ripartenza e sottolineare il ruolo, fondamentale, dell’enoturismo per il mondo del vino italiano e per tutta l’economia del nostro Paese”. Ne è convinta Antonella Breschi Perdisa, presidentessa del Movimento del...

Ruenza Santandrea è la nuova Presidente del Consorzio Vini di Romagna

Mercoledì 27 maggio si è svolta l’assemblea annuale dei soci del Consorzio Vini di Romagna. Un’assemblea particolarmente importante in quanto prevedeva anche il rinnovo delle cariche per il triennio 2020-2022. Come da prassi è stato il Consiglio d’Amministrazione appena eletto a nominare il nuovo presidente. All’unanimità le preferenze sono state espresse per Ruenza Santandrea, nome noto e molto apprezzato...

Baccanale Imola: il tema scelto è #a casa e fuori

Un tema ‘speciale’ per un Baccanale 2020 che si svolgerà in un anno particolare. E’ infatti #A CASA E FUORI il tema scelto per il Baccanale 2020, l’annuale rassegna sulla cultura del cibo organizzata dal Comune di Imola, in programma da sabato 31 ottobre a domenica 22 novembre. La cultura del cibo incontra l’attualità...

Giornata mondiale della biodiversità: 5 progetti di CRPV

Bios, dal greco “vita” e Diversitas, dal latino “diversità, varietà”. In sintesi “varietà della vita presente sul pianeta”. È questa ricchezza immensa che si celebra nella Giornata Mondiale della Biodiversità istituita dall’Onu per il 22 maggio. “La biodiversità è un tesoro inestimabile – commenta Alvaro Crociani, direttore del Centro Ricerche Produzioni Vegetali, realtà...

Eima International: a novembre anteprima digitale e a febbraio 2021 dal vivo

La grande esposizione della meccanica agricola cambia il proprio calendario e si sposta dal novembre prossimo al febbraio 2021. A causa dell’emergenza sanitaria, infatti, la kermesse bolognese - uno degli eventi di settore più importanti al mondo con quasi 2.000 industrie espositrici e un totale di 320 mila visitatori raggiunto nell’ultima edizione - non potrà svolgersi dall’11...

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