La puntata di questa settimana, per cominciare, ci porta nei campi alla ricerca di erbe selvatiche. Troviamo grespigno, tarassaco, piantaggine, favagello ed erba cipollina, raccogliamo quel che serve e prepariamo una bella frittata, ma scopriamo anche tante curiosità e teniamo da parte i boccioli di tarassaco da mettere sotto sale.
Crescono in Emilia Romagna le superfici dedicate alla coltivazione del nocciolo una coltura interessante dal punto di vista ambientale ed economico. Visitiamo nel forlivese il nuovo impianto messo a dimora dalla Cooperativa Terremerse nell’ambito di un progetto avviato a giugno 2020 che prevede un accordo con Ferrero per il conferimento del prodotto.
Nel ravennate c’è chi con il nocciolo è partito addirittura 5 anni fa e sta raccogliendo i primi frutti. Tra i filari approfondiamo gli aspetti di questa coltivazione dalla botanica alle tecniche agronomiche, dai patogeni alle prospettive di mercato
L’ultima tappa del nostro viaggio è a Gambellara, in provincia di Ravenna, ospiti dell’azienda agricola e agrituristica Ca’ Ridolfi. Nel frutteto facciamo un primo bilancio dei danni delle gelate dei giorni poi ci spostiamo nella sede aziendale per scoprire le tante attività didattiche che l’agriturismo propone e in particolare una: l’arte della tessitura con il telaio
