La puntata di questa settimana è dedicata alla tappa emiliano romagnola dell’Agrichef Festival giunto ormai alla 6° edizione. E allora cominciamo andando nelle cucine dell’Istituto Lazzaro Spallanzani di Castelfranco Emilia che ha ospitato la sfida e conosciamo gli studenti che hanno affiancato gli agrichef nella preparazione dei piatti.
Per la giuria è arrivato il momento di assaggiare. Il primo piatto ad uscire è Miss Rosa dell’agriturismo Oldo birrificio di Cadelbosco di Sopra (RE), seguita dalla Zuppa di ortiche della Tenuta Principe di Molinella (BO). Tra una presentazione e l’altra incontriamo gli agrichef e scambiamo due parole con i giurati.
Il lavoro della giuria prosegue con il Pollo alla cacciatora dell’agriturismo San Paolo di Castelfranco Emilia (MO), seguito dalla Guancia di manzo al Lambrusco con purè di sedano rapa, carote saltate e bietoline ripassate dell’agriturismo I Salici di Anzola Emilia (BO).
L’attesa è quasi terminata e ci avviciniamo al momento della proclamazione del vincitore che rappresenterà l’Emilia Romagna alla finale nazionale di Roma. Volete sapere chi ha vinto e chi si è aggiudicato il podio nazionale? … guardate il video
