La puntata di Natale ci porta sull’Appennino Modenese tra storia, prodotti tipici e sapori tradizionali. Il viaggio parte da Guiglia, balcone dll’Emilia, dove sorge un castello dalla storia particolare. Prima residenza nobiliare, poi stabilimento idro-elettro-terapico infine addirittura casinò.
Sull’Appennino Modenese non si può non visitare una stalla di vacche bianche. Razza autoctona che ha rischiato l’estinzione e che oggi, nonostante abbia ancora piccoli numeri, ci regala un Parmigiano Reggiano di altissima qualità.
Le Feste si avvicinano e noi ci ritroviamo a tavola, ma prima incontriamo Laura che ci racconta l’attività della sua azienda agricola e agrituristica a Ciano di Zocca tra produzione di frutta e di vino, nonostante i 600 metri di altezza.
E’ il momento degli auguri e ce li scambiamo davanti a una tavola imbandita con i piatti che Laura e la mamma, dell’agriturismo La Persiana, ci hanno preparato e sono quelli tipici della tradizione modenese.
