Nella puntata di questa settimana: i mestieri medievali a Bevagna, la raccolta del tartufo e i sapori dell’Appennino. Per cominciare visitiamo Bevagna, piccolo borgo in provincia di Perugia, dove tra vicoli e piazzette scopriamo i laboratori degli artigiani che come in una macchina del temp ci riportano al medioevo. Il primo che incontriamo è il setificio.
Andiamo a Montefiorino, sull’Appennino Modenese, e nel bosco accompagnati dall’immancabile lagotto cerchiamo il tartufo
Lasciamo il bosco, da Montefiorino raggiungiamo Palagano e in tavola troviamo il pregiato fungo ipogeo e tante altre eccellenze gastronomiche dell’Appennino.
Prosegue il nostro viaggio tra le botteghe medievali di Bevagna dove ci aspettano il cartaio, il dipintore e il ceraiolo.
