Con l’emergenza coronavirus slittano tutti gli appuntamenti fieristici: da VINITALY a Macfrut ma anche Agriumbria e CIBUS International Food Exhibition e a Bologna FICO Eataly World chiude fino al prossimo 3 aprile: nella nuova puntata faremo il punto sui nuovi calendari ipotizzati per i grandi eventi, ma parleremo anche delle richieste del mondo agricolo per fronteggiare la crisi. Poi con Claudio Ferri seguiremo le operazioni di potatura in vigneto e poi rivedremo dall’archivio di “A Cielo Aperto” i travasi di aceto balsamico tradizionale. Parleremo anche di miele con i dati dell’annata 2019 diffusi dall’Osservatorio Nazionale Miele che a causa della scarsità di produzione e delle difficoltà di mercato hanno portato alla richiesta dello stato di calamità nazionale.
E per finire: in questi giorni in cui siamo tutti blindati in casa qualche idea per realizzare in cucina ricette semplici e gustose. Oggi tortellini alla bolognese con Davide e mamma Teresa.