Che spettacolo le caprette appena nate: in questa parte di puntata Elisabetta Gori è andata alla fattoria I Piani di Savigno (MO) ad incontrare Marco, un giovane che conduce un allevamento biologico di capre camosciate delle Alpi.
“Ho scelto le capre perché sono un tipo di animale geniale”, ci ha detto Marco che in questa intervista ci racconta nel dettaglio tutte le attività quotidiane della fattoria e del caseificio. Poi andiamo nei dintorni di Zocca per scoprire la storia e gli ingredienti del borlengo e per provare a farli in casa.
In questa parte di puntata Claudio Ferri Agrimpresa ci porta a scoprire la filiera produttiva delle uova insieme a Germano Mordenti, allevatore del ravennate.
In questa parte prosegue il racconto di Claudio Ferri dedicato all’allevamento delle galline ovaiole
Alla fattoria I Piani di Savigno continuano le nascite di caprette.
In questa parte continuiamo a conoscere il lavoro di Marco Feltrin e tutte le caratteristiche delle Camosciate delle Alpi il cui latte è utilizzato per la produzione di formaggi realizzati nel caseificio adiacente all’azienda.
