Grazie alla nostra rubrica “Ai fornelli con” insieme a Carla faremo dei gustosissimi passatelli su letto di fonduta.
Poi un autentico ragù bolognese grazie a Teresa che lo realizza in una versione particolarmente attenta alla tradizione.
Sapevate che nelle sabbie salmastri vicino al litorale di Cervia (RA) si coltiva un ottimo cardo? Ce ne parla Claudio Ferri in questa parte di puntata.
Vediamo ora come si lavora il cardo dopo la raccolta.
Per finire, faremo un salto in Abruzzo per cucinare un piatto di mare: le cozze ripiene alla vastese preparate per noi da Roberto De Ficis – Travel & Food Journalist / Chef
