Nella puntata di questa settimana: la ‘Nduja di Spilinga, la racolta delle castagne e l’asseznio. Il nostro viaggio parte da Spilinga per conoscere un simbolo gastronomico della Calabria la ‘Nduja il salume spalmabile dal gusto decisamenbte piccante.
A Zocca, sull’Appennino modenese, è iniziata la raccolta delle castagne e dei marroni e l’annata si preannuncia buona.
Una volta raccolto si rientra in azienda ed è il momento di selezionare i marroni che rientrano nel paniere dei prodotti riconosciuti come “Tradizione e Sapori di Modena”
La nostra puntata si conclude a Cesena in una delle pochissime distillerie italiane che producono l’Assenzio un distillato dalla storia affascinante e tribolata.
