Nella puntata di questa settimana andiamo a Cervia alla scoperta della Salina e del suo Sale Dolce, poi un inedito abbinamento tra pizza e Lambrusco. Per cominciare vediamo come si produceva il sale una volta. Lo scopriamo visitando la Salina Camillone sezione all’aperto del MUSA, il Museo del Sale.
La Salina di Cervia è la più piccola e la più a Nord d’Italia, ma il suo sale è una vera eccellenza ed è dolce. Ma perchè il Sale di Cervia è dolce? E perchè viene definito integrale? Entriamo nello stabilimento dove il sale una volta racclto viene stoccato e confezionato.
La Salina di Cervia è un paradiso per gli appassionati di birdwatching. Sono una settantina le specie di uccelli che la frequantano, ma i più appariscenti sono i fenicotteri che da tempo hanno scelto di viverci.
E adesso mettiamoci a tavola per gustare un abbinamento inedito tra due giganti dell’enogastronomia italiana: pizza e Lambrusco.
