Nella puntata di questa settimana andiamo dall’Appennino alle Prealpi per raccontarvi le storie di giovani che hanno scelto l’agricoltura. Prima tappa del nostro viaggio l’Appennino Bolognese al confine con la Toscana per incontrare Andrea e Alessandro che allevano vacche da latte e producono formaggi.
Scendiamo un po’ a valle e a Grizzana Morandi conosciamo Antonio che 12 anni fa ha avviato una tartufaia coltivata alla quale si sono aggiunte nel tempo la ristorazione e la gestione dell’unico macello privato ad uso pubblico della zona.
Lasciamo l’Emilia Romagna e raggiungiamo l’alta Val Seriana in Lombardia dove tre ragazzi hanno salvato dall’abbandono l’antico borgo di Contrada Bricconi e partendo da una piccola stalla sono arrivati con l’agriturismo ad ottenere una Stella Michelin.
Prosegue la visita a Contrada Bricconi. Scopriamo il caseificio e i salumi autoprodotti poi entriamo in cucina dove è al lavoro una brigata di giovani guidati da un altrettanto giovane e talentuoso chef.
