In questa puntata aria di festa con il Parmigiano Reggiano, i sapori della pianura modenese e l’ottava sagra della Mora Romagnola. Il viaggio comincia da un’azienda zootecnica della bassa modenese che produce latte per il Parmigiano Reggiano e lo fa da tre generazioni.
Dalla stalla al caseificio di Novi di Modena per capire come la filiera del Parmigiano Reggiano punti sui giovani e sull’innovazione.
Si avvicina il momento del brindisi di Buone Feste, ma prima di alzare i calici e metterci a tavola con i piatti dell’agriturismo La Stumina di Carpi facciamo un’incursione nel sottotetto dove matura lentamente l’aceto balsamico di Modena.
Si fa festa anche in Romagna e lo si fa con l’ottava sagra della Mora Romagnola, un appuntamento che ci regala sapori e solidarietà.
