Nella puntata di questa settimana le capre da fibra e il loro prezioso cashmere, poi un progetto di agricoltura di comunità. Per cominciare andiamo a Sassuolo per saperne di più su una razza di capre un po’ particolare, bellissima e molto rustica, le capre cashmere.
A Sant’Agata sul Santerno ha preso vita una realtà che non è solo agricola, ma anche sociale si chiama CSA, comunità che supporta l’agricoltura, e oggi conta 50 soci. Silvia che l’ha fatta nascere ci racconta che cos’è e come funziona.
La coltivazione è biologica, il piano produttivo rigoroso e ogni settimana si ritira la propria cassetta di verdura. Ma la CSA è anche qualcosa di più…
Torniamo sulle colline modenesi, perchè è arrivato il momento di raccogliere il cashmere e di scoprire che cosa lo rende così pregiato.
