Nella puntata di questa settimana: tartufo protagonista con la Tartufesta, poi sana alimentazione e salute e un progetto per una suinicoltura sostenibile. Per cominciare andiamo a Sasso Marconi invasa dal profumo del fungo più pregiato che ci sia immancabile nei giorni della Tartufesta sia nei piatti che sui banchi del mercato.
Facciamo tappa al Museo della Civiltà contadina di Bentivoglio dove l’associazione “Donne in Campo” di CIA Emilia Romagna ha dedicato una giornata alla sana alimentazione con un’incontro dal titolo “La buona salute inizia in campo”.
Può il biochar contribuire a ridurre le emissioni in atmosfera degli allevamenti suinicoli? La risposta arriva da un progetto di ricerca del CRPA che ne ha presentato i dati a Reggio Emilia.
Torniamo a Sasso Marconi dove la Tartufesta ha celebrato non solo il tartufo, ma tutti i prodotti dell’Appennino dalle caldarroste ai sughi, dolce povero per tradizione. Poi seguiamo i tartufai e i loro cani che si sono cimentati in una gara di cerca.