Macchine per il garden, Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e antichi mestieri: la puntata di questa settimana è ricca e variegata. Partiamo dal Parco delle esposizioni di Novegro dove trattorini, tagliaerba, cippatori, trimmer e non solo stati i protagonisti assoluti della due giorni di DemoGreen.
Torniamo in Emilia e dalla vendemmia rigorosamente a mano del Trebbiano di Spagna alla cottura del mosto seguiamo passo a passo le prime fasi della produzione dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP.
Mentre in cantina si lavora nell’acetaia regna la pace e durerà a lungo, perché bisogna aspettare almeno 12 anni perché l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP sia pronto.
Si intrecciano i cesti, si intaglia il legno e i bambini pigiano l’uva. Sulle colline di Imola festeggiamo l’arrivo dell’autunno come una volta, accompagnati dai sapori romagnoli e dal suono della fisarmonica.
