Sapori, storia, ambiente e solidarietà sono gli ingredienti della nuova puntata. Partiamo dall’Umbria per scoprire come la razza Chianina non ci dia solo ottime bistecche, ma anche carni saporite per altre preparazioni; poi ci spostiamo sulle Alpi dove visitiamo il suggestivo borgo di Rango nel Bleggio e vi raccontiamo la storia della ferada gardena.
Le valli di Campotto, nella bassa tra Bologna e Ferrara, vive il luccio nostrano pesce pregiato scomparso da tutti gli altri corsi d’acqua della regione e oggi al centro di un progetto che ha l’ambizioso obiettivo di reintrodurlo. Vediamo come.
Nelle valli il luccio è di casa, ma tutta l’area è un paradiso di biodiversità con importantissime funzioni idrauliche.
Concludiamo il nostro viaggio con una festa di compleanno quello della cooperativa CLAI che in occasione dei suoi 60 anni ha donato un’ambulanza alla città che l’ha vista nascere.
