La puntata di questa settimana ci porta alla scoperta delle tradizioni romagnole e della filiera delle uova. Partiamo dalla colline di Riolo Terme dove l’associazione “Il lavoro dei contadini” mantiene viva la memoria pur guardando al futuro.
In attesa che i festeggiamenti entrino nel vivo ci spostiamo nella pianura ravennate per visitare un allevamento di galline ovaiole che ogni settimana produce due milioni di uova.
La nostra visita prosegue. Scopriamo le diverse tipologie di allevamento e il significato dei codici che troviamo sulle uova.
Sulle colline di Riolo Terme è scesa la sera ed è arrivato il momento di accendere i benaugurali Lom a Merz, ma prima facciamo onore ai piatti simbolo della Romagna, dalla piadina ai sabadoni.
