Un San Valentino solidale, le sfide della frutticoltura e la ricetta dello strudel: di tutto questo parliamo nella nuova puntata. Partiamo dalla storica sede delle Cucine Popolari dove San Valentino si è tinto di rosa grazie a un’idea del Consorzio di Tutela della Mortadella Bologna.
In campagna è tempo di potatura, ma la carenza di manodopera si fa sentire. Ed è solo una delle difficoltà che devono affronare i pericoltori emiliano romagnoli.
Le incognite in campagna sono tante a partire dai cambiamenti climatici che costringono i frutticoltori a confrontarsi con scenari sempre nuovi.
La puntata si chiude in dolcezza con la ricetta dello strudel che ha radici in Oriente, ma che la storia ha portato a diventare un simbolo del Trentino Alto Adige.
