Birra, pomodoro e miele è l’inedito menù di questa puntata. Per cominciare andiamo a Cadelbosco di Sopra e visitiamo un micro birrificio artigianale per scoprire come si produce la birra e come nell’agriturismo adiacente diventi protagonista di un percorso wellness.
Lasciamo il birrificio e raggiungiamo l’agriturismo dove ci aspettano i nostri ospiti. Sono i rappresentanti della filiera del pomodoro da industria del Nord Italia e con loro facciamo il bilancio dell’annata appena trascorsa. Compito facile, perchè meglio di così non poteva andare.
Il bacino del Nord Italia produce circa la metà del pomodoro italiano, ma la concorrenza straniera si fa sentire. Per il futuro tre sono le parole chiave: programmazione, sostenibilità e innovazione di prodotto.
E adesso è il momento del miele con un libro che ci racconta come a Imola questa produzione sia legata a doppio filo con la città dei matti, poi torniamo a Cadelbosco di Sopra dove birra e pomodoro si sposano in tavola.
