La nuova puntata ci porta alla scoperta di tante eccellenze. Partiamo dal SANA, Salone del biologcio e del naturale, fare il punto su un comparto in continua crescita e andare alla scoperta di prodotti innovativi e storie di produttori e Agrichef.
La bieticoltura guarda al futuro e punta sull’innovazione e sulla sostenibilità. Vediamo come nelle campagne della pianura bolognese.
In campo scopriamo come la calce, scarto della produzione dello zucchero, possa diventare una risorsa per i terreni; poi ci spostiamo a Modena dove il mondo dell’Aceto Balsamico ha riaperto le porte al pubblico e guarda al futuro con ottimismo, ma pronto a difendersi dai tentativi di scippo che arrivano da oltre confine.
Concludiamo il nostro viaggio tornando a Macfrut per approfondire le criticità che il mondo dell’ortofrutta deve affrontare se vuole continuare ad essere una bandiera del made in Italy.
