Puntata 102 del 15-03-2020

In questa prima parte di puntata vi facciamo il riepilogo del nuovo calendario degli eventi fieristici di settore, posticipati a causa dell’emergenza coronavirus.
E poi un meritato momento di golosità con la rubrica de La Signora in Dolce, la prima investigatrice specializzata in pasticceria: sotto la lente, rigorosamente rosa, di Tiziana Di Masi ci sono i dolci di carnevale de La Borbonica di Bologna in un gemellaggio tra Emilia e Campania

In vigneto è tempo di ultimare le operazioni di potatura: Claudio Ferri è andato nel modenese per seguire i lavori in campagna. E poi, dall’archivio di A cielo aperto, rivediamo i travasi dell’aceto balsamico tradizionale

In questa parte siamo nella culla Aceto Balsamico Tradizionale Modena: insieme a Claudio Ferri rivediamo, dall’archivio di A cielo aperto, la visita all’ Acetaia Pedroni e scopriamo anche la sua osteria

In questa parte di puntata approfondiamo i dati dell’Osservatorio Nazionale Miele che descrivono un 2019 drammatico per l’apicoltura italiana.
E poi perché non approfittare di questi giorni in cui dobbiamo restare a casa per preparare delle ricette che ci fanno ritrovare il buon umore? Avete sempre desiderato imparare a fare i tortellini ma non sapete da che parte iniziare? Bene, seguite i consigli del nostro Pierdavide e di mamma Teresa!