Il Consorzio dello zampone e del cotechino di Modena Igp compie dieci anni e il difficile momento legato alla pandemia ha costretto ad abbandonare la formula della tradizionale festa che ogni anno a dicembre vedeva all’opera i giovani chef in un’ampia cornice di pubblico nel centro della città. Ma ad essere diverse sono anche le nostre festività di Natale e Capodanno: le stiamo trascorrendo in modo più ristretto e riservato, senza mercatini e veglioni. Per allontanare la malinconia e ritrovare la giusta atmosfera c’è bisogno di tradizione e di sapori autentici: proprio come cotechino e zampone, con oltre 500 anni di storia antica e il gusto irresistibile. Due eccellenze che quest’anno la città di Modena e il Consorzio hanno voluto celebrare in totale sicurezza e con lo sguardo rivolto verso gli altri. Il decennale è stato infatti festeggiato a Villa Montecuccoli, futura sede dell’hospice di Baggiovara: il Consorzio è tra le realtà del territorio che hanno contribuito ai lavori di ristrutturazione che ne determineranno l’apertura.
A caratterizzare l’anniversario è stata una festa all’insegna del gusto e dello spettacolo, con le ricette dello chef Igles Corelli e le esibizioni del comico Vito e la musica di Frankie Hi-Nrg.
