In questa puntata: la raccolta della Mela Campanina e a Sestola una festa con i sapori d’autunno. Partiamo dalla pianura modenese dove è tempo di raccolta per la mela campanina un’antica varietà recuperata e valorizzata dal marchio camerale.
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A rendere caratteristica la mela campanina è anche la procedura che richiede dopo la raccolta, infatti vanno stese e lasciate qualche giorno al sole per cambiare colore.
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Raggiungiamo l’Appennino Modenese perchè a Roncoscaglia, u piccolo borgo vicino a Sestola, si fa festa con i frutti simbolo dell’autunno: le castagne.
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Caldarroste, castagne secche, musica e vin brulè mentre nel paiolo si cuoce la polenta e nelle tigelle si fanno le crescentine. Tutto secondo la tradizione.
