Nella puntata di questa settimana. la pesca delle “poverazze” e gli asini italiani. Il nostro viaggio parte dal porto canale di Cesenatico dove ci imbarchiamo per andare a pescare le “poverazze” le vongole autoctone dell’Adriatico.
Arriviamo sul banco di vongole ed è il momento di cominciare la raccolta con la draga idraulica…
Raggiunto il quantitativo di vongole previsto il peschereggio torna in porto e noi andiamo in cucina per seguire la preparazione di piatti semplicissimi che valorizzano le poverazze, piccole di dimensione ma ricchissime di sapore.
Ci spostiamo a Imola per conoscere storie e curiosità delle otto razze di asini italiani.
