In questa puntata, dalla pianura alla montagna, incontriamo i protagonisti del mondo agricolo, della salvaguardia del territorio e della meccanizzazione.
Prima tappa la Valle del Senio dove il Consorzio di Bonifica della Romagna Occidentale in collaborazione con alcuni consorzi interaziendali sta realizzando bacini irrigui per garantire l’approvvigionamento idrico; poi un sipario dedicato ai prodotti del Parco della Vena del Gesso Romagnola che i consumatori possono acquistare in una bottega nata grazie ad un accordo tra l’Ente Parchi e Biodiversita’ – Romagna e le aziende del territorio
Dalla Romagna ci spostiamo a fiumalbo, sull’Appennino modenese per incontrare Federica che ha lasciato il lavoro in banca per dedicarsi all’allevamento delle pecore ealla produzione del formaggio. Una scelta che la giovane imprenditrice non rimpiange anche se l’attività, come tutte quelle della zona, ha subito pesanti conseguenze dalla mancanza di turisti.
Entriamo in stalla per seguire la mungitura poi andiamo nel caseificio aziendale dove Federica produce il formaggio a latte crudo, la ricotta e lo yogurt ottimi per accompagnarci dall’antipasto al dolce.
Ritorniamo in Romagna e in attesa di poterlo fare finalmente di persona nell’edizione 2022 di Agriolo incontriamo i rappresentanti del mondo della meccanizzazione che da sempre caratterizza la manifestazione organizzata a Riolo Terme da FatAgri che anche quest’anno non si è potuta svolgere a causa della pandemia.
