A Modena la 9a festa dello Zampone e del Cotechino con le ricette dei giovani chef giudicate da Massimo Bottura
Gustiamo lo zampone e il cotechino con le ricette protagoniste della 9° edizione della festa organizzata dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP e dedicata a questi prodotti che vantano una storia plurisecolare, ma hanno anche uno sguardo rivolto al futuro.
In piazza Roma a...
Biologico: attese per la nuova legge
Il biologico italiano attende con molte aspettative l'approvazione della nuova legge che, dopo l'approvazione alla Camera, è in fase di discussione al Senato. Un incontro organizzato da CIA Emilia Romagna e ANABIO a FICO ha anticipato i punti cardine di un provvedimento che potrà...
Innovazione e tradizione nel menù della feste
Per le feste una tavola eccellente quella del ristorante al Pappagallo di Bologna, appena insignito del Tortellino d'Oro, dove lo chef Marcello Leoni abbina con maestria tradizione e innovazione sposando ingredienti classici e tecniche innovative
https://youtu.be/fxi2LwQWZz8
Dolcezza da Sud a Nord
Nel cuore di Bologna scopriamo il fascino della pasticceria napoletana e siciliana senza dimenticare il tradizionale panettone con i deliziosi dolci delle feste della pasticceria La Borbonica e concedendoci anche un pizzico di prosciutto caramellato.
https://youtu.be/OSzYcW8_k5k
Ortofrutta: da Apo Conerpo 16 milioni a sostegno delle imprese
Per la frutticoltura il 2019 è stato un anno tremendo tra i danni della cimice asiatica, la maculatura bruna ed eventi meteo straordinari: per sostenere i soci Apo Conerpo ha deciso di stanziare 16 milioni di euro come prestito ponte che potrà essere richiesto,...
Festa del maiale a Tizzano: il racconto dell’edizione 2020
Sulle colline bolognesi dove ha sede l'azienda agricola Tizzano, nota soprattutto per i suoi vini, si è celebrata la 21° edizione della festa con cui viene rievocata la tradizione contadina di disfare il maiale a gennaio.
Una giornata all'insegna di sapori autentici, musica...
New Holland a Fieragricola 2020: l’intervista a Carlo Lambro
Nei giorni di Fieragricola abbiamo intervistato Carlo Lambro, brand president di New Holland Agriculture per conoscere le novità e i progetti di questo storico marchio full liner.
E nella puntata di Con i Frutti della Terra del 9 febbraio approfondiremo dal punto di vista...
Fieragricola 2020: Ecco tutte le novità presentate da New Holland
Sono molte le novità che caratterizzano il T8 Genesis nella versione preparata per il 2020, principalmente per quanto riguarda la motorizzazione ma anche a livello di cabina con la strumentazione PLM Intelligence. Ad illustrare tutti i dettagli è Francesco Zazzetta, Responsabile Marketing Italia New...
La potatura invernale della vite sulle colline imolesi
Febbraio è il mese ideale per la potatura della vite, almeno sulle colline imolesi.
Gabriella Pirazzini è andata a far visita all'azienda Ca' Lunga dove c'è anche una bella storia di continuità familiare tra papà Angelo e il figlio Paolo. 12 ettari coltivati a vite...
Sport, giornalismo e alimentazione: presentata a Imola l’ottava edizione del premio Pirazzini
Ai nastri di partenza l'ottava edizione del premio dedicato alla memoria del giornalista Ezio Pirazzini, dedicato quest'anno al tema delle Olimpiadi, e poi a tavola con i sapori dei colli imolesi e le ricette di Marino Pasquali della Tenuta Poggio Pollino. A raccontarci il...
