Klaus, Gemma e il maso di 800 anni in Val Gardena
Nel cuore della Val Gardena, alle spalle di Santa Cristina, sorge lo storico maso Paratoni che risale al 1232 e che da 10 generazioni...
Martin e la passione per il formaggio: in visita al maso Valin in Val Gardena
A Selva Val Gardena, in Alto Adige, scopriamo il maso Valin ad oltre 1600 metri di altezza. Una piccola realtà dove un giovanissimo titolare...
La mostra per i 50 anni del ristorante San Domenico di Imola: una storia che va oltre la tavola
Ha finalmente potuto aprire le porte al pubblico, dopo il rinvio dell'inaugurazione a causa dell'emergenza Covid-19, la mostra fotografica che celebra i 50 anni...
I canederli di Katharina Senoner
La settimana scorsa abbiamo conosciuto Clemenz Senoner, oggi la sua mamma, Katharina una signora di 97 anni in splendida forma, ci prepara i canederli,...
Vitamine: a cosa servono e dove le troviamo?
Le vitamine sono micronutrienti indispensabili per lo svolgimento dei processi metabolici del nostro organismo: in questo approfondimento, realizzato insieme a Francesca Pasqui, docente al...
Il Baccanale 2021 sceglie l’Amaro
Da sabato 30 ottobre a domenica 21 novembre torna a Imola il “Baccanale” con un'edizione dedicata all'Amaro. Quest'anno oltre ai ristoranti saranno coinvolti anche...
Alimentazione e Covid-19: le fake news da combattere
Le fake news in ambito alimentare sono sempre molto pericolose, ancora di più ai tempi del Covid-19. Facciamo chiarezza su alcuni dei più comuni...
Innovazione e tradizione nel menù della feste
Per le feste una tavola eccellente quella del ristorante al Pappagallo di Bologna, appena insignito del Tortellino d'Oro, dove lo chef Marcello Leoni abbina...
Biologico: attese per la nuova legge
Il biologico italiano attende con molte aspettative l'approvazione della nuova legge che, dopo l'approvazione alla Camera, è in fase di discussione al Senato. Un...
BIOLIFE 2018: a Bolzano dal 23 al 26 novembre protagonista il mondo del bio
Dal 23 al 26 novembre 2018 #biolife porterà a Fiera Bolzano - Messe Bozen oltre 250 aziende selezionate dei migliori prodotti biologici certificati di...
